В соответствии со статьей 199 Трудового кодекса РФ ученический договор должен содержать: наименование сторон; указание на конкретную профессию, специальность, квалификацию, приобретаемую учеником; обязанность работодателя обеспечить работнику возможность обучения в соответствии с ученическим договором; обязанность работника пройти обучение и в соответствии с полученной профессией, специальностью, квалификацией проработать по трудовому договору с работодателем в течение срока, установленного в ученическом договоре; срок ученичества; размер оплаты в период ученичества.

Ученический договор может содержать иные условия, определенные соглашением сторон.

Таким образом, именно в ученическом договоре должна быть установлена ваша обязанность проработать по трудовому договору после окончания срока ученичества и срок, в течение которого Вы должны исполнять эту обязанность.

В соответствии со статьей 207 Трудового кодекса РФ в случае, если ученик по окончании ученичества без уважительных причин не выполняет свои обязательства по договору, в том числе не приступает к работе, он по требованию работодателя возвращает ему полученную за время ученичества стипендию, а также возмещает другие понесенные работодателем расходы в связи с ученичеством.

Таким образом, взыскание с Вас расходов в связи с обучением возможно, только если Вы нарушаете условия ученического договора. В том случае, если свои обязательства не исполняет работодатель, то требовать от Вас компенсации в связи с расторжением трудового договора он не в праве.

Кроме того, если Вы не желаете возмещать расходы в добровольном порядке, взыскать их ваш работодатель может только в судебном порядке. Вычеты без вашего согласия из вашей заработной платы не допускаются.